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名菜黄金狮子头
名菜黄金狮子头

名菜黄金狮子头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.04 07:59

黄金狮子头是一道非常出名的菜肴,它是扬州的特色菜肴。狮子头的选材非常的精细,制作也要非常的用心,它的个头很大和婴儿的拳头一般大小,金色狮子头色泽诱人,让人食指大动,它的味道也十分的鲜美,表面十分的焦香,里面非常的软棉,口感上十分享受。

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主料

辅料

具体步骤

  • 名菜黄金狮子头的做法图解一
    第一步
    1.五花肉剁碎,加盐,胡椒,鸡精,酱油,生抽拌均搅拌时不断注水
  • 名菜黄金狮子头的做法图解二
    第二步
    2.再入鸡蛋搅拌均匀,再将芹菜切末,与肉末拌均
  • 名菜黄金狮子头的做法图解三
    第三步
    3.再加入面粉拌均
  • 名菜黄金狮子头的做法图解四
    第四步
    4.小葱切末拌入肉末混合物
  • 名菜黄金狮子头的做法图解五
    第五步
    5.再盘中倒入面包糠
  • 名菜黄金狮子头的做法图解六
    第六步
    6.将肉馅用勺子挖出一个个小团,再用手搓圆,在面包糠中滚满面包糠
  • 名菜黄金狮子头的做法图解七
    第七步
    7.锅中入油烧至7成热,入肉丸炸至金黄色即可
  • 名菜黄金狮子头的做法图解八
    第八步
    8.皮儿酥脆馅儿香

烹饪技巧

  • 五花肉中注水丸子就会更蓬松,口味更好。

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黄金狮子头 黄金狮子头
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