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酱香土豆炖萝卜
酱香土豆炖萝卜

酱香土豆炖萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.05 07:37

土豆和萝卜都是非常适合做炖菜的食材,久炖不散不化,而且易入味,黄豆酱鲜香可口,用来做炖菜再好不过了,食材也可以自己随意搭配,如果加上一点洋葱会有提香的作用,炖好的土豆粉糯可口,又香又软,萝卜也是水灵灵的,香浓美味,是十分好吃的一道炖菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    旱萝卜和土豆洗干净切成滚刀块。
  • 第二步
    炒锅放油加热,葱姜、大料入锅煸香。
  • 第三步
    加黄豆酱炒。
  • 第四步
    土豆入锅,加少许酱油炒。
  • 第五步
    加适量水。 盖上锅盖炖。 大火烧开锅,改文火炖。 其间适时翻动。
  • 第六步
    土豆炖至5分熟时,旱萝卜入锅炖。
  • 第七步
    炖至8、9分熟时,加盐。 炖至土豆、旱萝卜熟了,即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1、文火炖菜,菜的味道会更好。2、黄豆酱味道很浓,因此,不宜添加多种调味品,盐也要少加。

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