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土豆炖萝卜
家常土豆炖萝卜
家常土豆炖萝卜

家常土豆炖萝卜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.30 06:18

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主料

辅料

  • 盐 ：少许
  • 油 ：少许
  • 白糖 ：少许
  • 料酒 ：少许
  • 老抽 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎
  • 第二步
    2. 锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色
  • 第三步
    3. 待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀
  • 第四步
    4. 加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料
  • 第五步
    5. 下入八角、花椒、青蒜段、生姜
  • 第六步
    6. 继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止
  • 第七步
    7. 装盘上桌

烹饪技巧

  • 一般炖肉很多人都会用大葱，但是大葱在长久的炖煮过程中会有点发苦，所以我用洋葱代替，风味会更好而且洋葱本身有股甜味，能让味道更加浓郁。

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土豆炖萝卜 土豆炖萝卜
9
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