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喜欢吃鸡蛋腌黄豆
喜欢吃鸡蛋腌黄豆

喜欢吃鸡蛋腌黄豆

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.07 01:29

鸡蛋腌黄豆,小时候喜欢腌咸菜,腌香椿,妈妈说少吃点,但无法抵挡腌制的香味。长大后离家到外乡,吃到了南方常吃的腌肉、咸肉、熏肉等等,迷上了腌制食品。今天试着做腌黄豆,黄豆本身我非常喜欢吃,豆类自带的那种清香,经过腌制,更加浓郁醇香。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鲜的带把的红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏。洗之前不要去把
  • 第二步
    2.黄豆和花生米用水浸泡半天
  • 第三步
    3.然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用。
  • 第四步
    4.晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎
  • 第五步
    5.花生米黄豆鸡蛋放下面,上面放辣椒
  • 第六步
    6.把糖,盐,白,小磨香油和香菇粉全部放入
  • 第七步
    7.拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了
  • 第八步
    8.这是密封盒里腌制好的辣豆,我总是吃了就停不下来的

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鸡蛋腌黄豆 鸡蛋腌黄豆
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这道菜小时候我妈就经常做,因为那时候家里不是很富裕,黄豆和鸡蛋在那时也不是很贵,所以这也属于我童年时的回忆,味道很怀念。黄豆用清水煮熟,把豆香充分发挥出来,在配……

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