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快手烤箱鲫鱼
快手烤箱鲫鱼

快手烤箱鲫鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.11 08:35

鲫鱼虽然刺比别的鱼多,但是鲜嫩的口感却是一绝,事先经过充分腌制,比别的烤鱼更肉质鲜美清甜。近几年烤鱼店开得风生水起,不少小伙伴出门开搓都选择烤鱼。学会了这款快手烤箱鲫鱼,想吃烤鱼的时候再也不用特地出门了,可以自己在家选择自己想要的配菜,按照自己的喜好调味,绝对比出门吃好上许多。

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主料

  • 鲫鱼两条
  • 生姜 :一块
  • 老抽 :三勺
  • 色拉油三勺
  • 生抽 :三勺
  • 盐 :两勺
  • 料酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将鲫鱼清理好,洗干净表面,鱼腹切花刀,有便于入味。再把料、生抽、酱油、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。
  • 第二步
    将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。将烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min。
  • 第三步
    在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
  • 第四步
    将五份熟的蔬菜放入烤箱,把鱼放在蒸菜上,再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦
  • 第五步
    取出来摆个美美的盘。。(凭自己的喜欢放配料 辣椒粉或者香菜)

烹饪技巧

  • 1、鲫鱼清理时一定要洗下次鱼腹的黑膜2、鱼腌的越久越入味3、鱼下面的蔬菜以水份少的为宜。

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烤箱鲫鱼 烤箱鲫鱼
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烤箱鲫鱼这道菜很适合下饭。烤出来的鲫鱼颜色上带点金黄,再撒点孜然。看起来特别诱人。其中的鲫鱼吃起来肉质细嫩。因是用烤箱烤的其中小刺是可以嚼碎的,不用担心容易卡住……

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