美味蛋白糖

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.02 10:10

美味蛋白糖，是一种类似于小饼干的零嘴饼干，可以随时饿了拿出来吃，而且热量也不高，适合女孩子在减肥时期的解馋零食，而且口感香甜酥脆，一口一个，方便食用，十分可口。而且做法十分简单，在家用烤箱就能十分简单的做成。适合初学者尝试。

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主料

• 蛋白 ：32
• 糖粉 ：22

辅料

• 柠檬汁 ：少许

具体步骤

• 第一步
  将蛋白倒至无水无油的盆中，滴入少许柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡状。
• 第二步
  第一次加入糖粉，继续高速打发至粗泡状。第二次加入糖粉，打至蛋白体积发白，可看到纹路。第三次加入糖粉，打至硬挺状态。快速装入裱花袋中。
• 第三步
  烤盘铺油布或油纸，挤出你喜欢的花纹。
• 第四步
  蒸烤箱选择纯烤功能，温度80度，时间75分钟，烤至蛋白糖摸起来是硬的即可。烤好后用手摸蛋白糖已经硬了就表示烤好了，如果软的还需要加时（蒸烤箱的温度偏高些，你可以根据自家烤箱调整到90-100度，温度过高的话蛋白糖表层会发黄的）。

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