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榄菜蒸鲈鱼
自制榄菜蒸鲈鱼
自制榄菜蒸鲈鱼

自制榄菜蒸鲈鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.02 04:45

这道榄菜蒸鲈鱼 是一道不错的家常菜，这道家常菜的味道非常好，所以如果你没有吃过这道美食，那你一定要去尝一尝，我想你一定会爱上它的，一听这名字就知道制作的这道菜的主要食材就是榄菜和鲈鱼 ，这两种食材都是日常生活中常见的食材并且价格十分便宜。

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主料

辅料

  • 姜 ：20
  • 细香葱 ：2根
  • 黄酒 ：15ml
  • 蒸鱼豉油 ：15ml
  • 植物油 ：15ml

具体步骤

  • 第一步
    鲈鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，冲洗干净，从鱼头部下方到鱼尾部分切开，深至背部脊骨，不要切段，将鱼放入盘中摆开
  • 第二步
    在鱼身上撒上盐和黄酒，均匀地涂抹开，老姜切丝，香葱切碎
  • 第三步
    将一半的姜丝垫入鱼肚下面，在鱼身上均匀地铺上一层橄榄菜，撒上姜丝，蒸锅中坐水，水烧开后放入码放好的鲈鱼大火蒸7分钟
  • 第四步
    蒸好后，将鱼取出，淋入蒸鱼豉油并撒上香葱粒，最后将植物油烧热淋在鱼身上即可
  • 第五步
    橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，色泽乌艳，油香浓郁，在菜市和超市都可以买到，平时炒菜的时候也可以放一点进去会增味不少；

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榄菜蒸鲈鱼 榄菜蒸鲈鱼
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鱼绝对是大江南北老少爷们儿都喜欢的一种食材，各种各样不同的鱼，各种各样不同的做法，各种各样不同的味道，各种各样不同的文化习俗。橄榄菜蒸鲈鱼就是万千种做鱼方法中的……

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