美味猪肉大丸子

具体步骤

• 第一步
  洗净的猪瘦肉备用，最好用五花肉。
• 第二步
  去皮莲藕一块。
• 第三步
  剁好的肉馅，+了葱花、姜、剁碎备用。
• 第四步
  莲藕切碎，越碎越好，用开水焯下也行，这个是木焯水的，切的稍微大了点。切碎放入肉馅里拌匀，
• 第五步
  再添加，蚝油两勺、料酒一勺、香油一勺、胡椒粉、干淀粉、盐少量、拌均匀。
• 第六步
  最后放鸡蛋白一个，带上一次性手套打匀。
• 第七步
  打至粘稠即可，
• 第八步
  分割四个大肉丸，两手团成圆球状
• 第九步
  上蒸锅，大火蒸20分钟。到时间取出丸子。
• 第十步
  备炒锅，添加约一碗左右清水，放酱油半勺，料酒少量，胡椒粉少许。
• 第十一步
  开锅勾芡汁边倒边搅拌，熬至浓稠即可。
• 第十二步
  浇上芡汁，撒上葱花，美美的吃喽。