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嫩滑辣烧豆笋鸡翅根
嫩滑辣烧豆笋鸡翅根

嫩滑辣烧豆笋鸡翅根

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.04 08:43

豆笋可以说是做法多样,它适合各种烹调,炒,烧,炖,卤,凉拌,煮制许久也不容易散豆笋入口细腻嫩滑,带有一点甘甜的醇香。食用豆笋能为人体提供均恒能量。鸡翅内所含大量的维生素A,远超过青椒。含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。嫩滑辣烧豆笋鸡翅根的营养成分对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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主料

  • 鸡翅根 :500
  • 豆笋 :4根

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜 :100
  • 冰糖5
  • 花椒粒 :适量
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 胡萝卜1根
  • 3片

具体步骤

  • 第一步
    准备好洗净的食材。
  • 第二步
    鸡翅根每根划上几刀以便入味,用盐,料抓匀腌10分钟。胡萝卜刮皮,豆笋提前一晚泡发好。
  • 第三步
    将腌好的鸡翅根用凉水煮开1—2分钟后捞出冲洗净,滤水备用。
  • 第四步
    豆笋斜切成小段,胡萝卜切滚刀块,青蒜切小段,老姜,蒜子拍松,豆瓣酱剁细。
  • 第五步
    中火坐锅:压锅热后倒适量油,油六七成热时倒入鸡翅根煸炒至微黄出油。放入老姜,蒜子,花椒粒,豆瓣酱,冰糖翻炒香出红油。
  • 第六步
    放入豆笋,胡萝卜。翻炒匀。倒入和食材一样平的开水。
  • 第七步
    大火烧开盖上盖,小火烧20分钟。
  • 第八步
    烧至亮汁亮油时撒入青蒜。
  • 第九步
    放适量盐,鸡精,关火起锅

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辣烧豆笋鸡翅根 辣烧豆笋鸡翅根
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辣烧豆笋鸡翅根,由于风味独特,长期以来一直深受人们的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、色香味俱全。笋鮮脆多汁,富含维生素C,蔬香浓郁,清爽脆口,鮮嫩多汁,鸡翅根肉……

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