家常辣烧豆笋鸡翅根

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好洗净的食材。
• 
  第二步
  2.鸡翅根每根划上几刀以便入味，用盐，料酒抓匀腌10分钟。胡萝卜刮皮，豆笋提前一晚泡发好。
• 
  第三步
  3.将腌好的鸡翅根用凉水煮开1—2分钟后捞出冲洗净，滤水备用。
• 
  第四步
  4.黑木耳撕小，豆笋斜切成小段，胡萝卜切滚刀块，青蒜切小段，老姜，蒜子拍松，豆瓣酱剁细。
• 
  第五步
  5.中火坐锅：压锅热后倒适量油，油六七成热时倒入鸡翅根煸炒至微黄出油。
• 
  第六步
  6.放入老姜，蒜子，花椒粒，豆瓣酱，冰糖翻炒香出红油。
• 
  第七步
  7.放入豆笋，胡萝卜。
• 
  第八步
  8.翻炒匀。
• 
  第九步
  9.倒入和食材一样平的开水。
• 
  第十步
  10.大火烧开盖上盖，小火烧20分钟。
• 
  第十一步
  11.水分快干时放入黑木耳和匀。
• 
  第十二步
  12.烧至亮汁亮油时撒入青蒜。
• 
  第十三步
  13.放适量盐，鸡精，味极鲜和匀，关火起锅。
• 
  第十四步
  14.盛入碗中。