诱人樱花抹茶幕斯

具体步骤

• 第一步
  黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中，搅拌均匀
• 第二步
  慕斯圈用锡纸包裹住
• 第三步
  将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
• 第四步
  吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
• 第五步
  泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
• 第六步
  筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
• 第七步
  淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
• 第八步
  打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
• 第九步
  将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
• 第十步
  从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
• 第十一步
  苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
• 第十二步
  盐渍樱花提前浸泡
• 第十三步
  取出用厨房纸吸干水份
• 第十四步
  凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
• 第十五步
  将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
• 第十六步
  完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模