风味皮蛋辣椒是将皮蛋做成了一道菜，皮蛋是由鸭蛋通过烟熏制作出来的，腌制过后的蛋就有一种特殊的风味，闻起来不怎么样，但吃起来却很好吃。用辣椒来做的皮蛋，去掉了一些皮蛋的腥味，辣辣的口感使皮蛋更加好吃了，用来下饭就更开胃了。
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