豆豉是黑豆或黄豆煮熟后发酵制作而成的，是一种常见的调味料，也是中药的一种。豆豉蒸小排骨选用上等肋排，腌制后加入豆豉蒸熟，这样不仅保证了食材的美味，更能不破坏食材中的营养成分。因为豆豉的味道中和了肋排的腥味，使这道菜味道独特，香气浓郁。
1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳；2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长（约40-50分钟），以排骨肉可轻易脱离骨为宜；3、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等。4、蒸排骨内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜。
大家可以试试这道好吃的好吃的菜梗炒肉丝哈，这个美食的主要食材……
冻豆腐是一道以普通豆腐作为主要原材料采用了冻制的手法将其制作……
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……
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