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甜美心情柏林花环
甜美心情柏林花环

甜美心情柏林花环

准备时间:35分钟
烹饪时间:1小时2分钟
发布时间:2017.04.02 09:43

柏林花环是一款让人心情愉悦的甜点美食。心情不好吃点甜品心情瞬间就会阴转晴天,这是甜品爱好者都奉为经典的一句话。这也不是毫无根据的,柏林花环造型小巧玲珑,味道甜香但不腻人,如果说其可爱的外表吸引了一大批美少女的青睐,那其独一无二的软糯口感就为其收获了很多孩子爱好者。总而言之,这个一款老少皆宜的甜品。

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主料

  • 生蛋黄 :一个
  • 熟蛋黄 :一个
  • 面粉 :150

辅料

具体步骤

  • 甜美心情柏林花环的做法图解一
    第一步
    准备好所需材料
  • 甜美心情柏林花环的做法图解二
    第二步
    面粉150克过筛好
  • 甜美心情柏林花环的做法图解三
    第三步
    加入室温软化黄油100克
  • 甜美心情柏林花环的做法图解四
    第四步
    轻轻地搓成粗粉颗粒备用
  • 甜美心情柏林花环的做法图解五
    第五步
    熟蛋黄1个压成泥与1个生蛋黄拌均
  • 甜美心情柏林花环的做法图解六
    第六步
    蛋黄中加入30克白糖
  • 甜美心情柏林花环的做法图解七
    第七步
    搅拌成浓稠状态
  • 甜美心情柏林花环的做法图解八
    第八步
    将蛋黄糊倒入黄油粗粉颗粒中拌均
  • 甜美心情柏林花环的做法图解九
    第九步
    直接倒入保鲜袋
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十
    第十步
    搓捏成长条;放入冰箱静置2小时,我放了一夜
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十一
    第十一步
    取出面团后,分割成每份6-8克的小份,为了便于搓条,我切成了细条,确实很方便操作
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十二
    第十二步
    取一小块面团轻轻地搓成细条,然后两头交叉,如领结一般
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十三
    第十三步
    表面刷上蛋清
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十四
    第十四步
    将刷蛋清的一面粘上粗砂糖
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十五
    第十五步
    依次做好全部,排列在烤盘上,预热烤箱到180度
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十六
    第十六步
    入炉烘烤约10分钟,边角微上色就可以了
  • 甜美心情柏林花环的做法图解十七
    第十七步
    成品

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柏林花环 柏林花环
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柏林花环一款十分常见的小食,倍受女生们的追捧与喜爱。工作了大半日,难免有些困乏倦怠,腹中也有几分饿意,这会儿正到了下午茶时分,不如来几块柏林花环,再配上红茶一杯……

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