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肥而不腻的坛焖肉
肥而不腻的坛焖肉

肥而不腻的坛焖肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.02 11:28

相信很多小伙伴小时候去奶奶家,都吃过坛焖肉吧,很早以前满族也是以狩猎为主的部族,狩猎以后,以坛焖制各种肉食来吃,这种方法不仅能保持原汤原味,还能把肉焖熟焖透,肉又软又嫩,肥而不腻,大家也可以可以尝试一下,制作简单,超级好吃的坛焖肉。

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主料

辅料

  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 适量
  • 十三香 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大料 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将五花肉洗好,切成片,将姜切成片
  • 第二步
    将五花肉,姜,大料,一起放到砂锅内
  • 第三步
    将豆瓣酱(差不多一汤匙左右)用水稀释成浆糊状,倒入锅内,再加入料,去腥味,十三香,鸡精,适量盐(所有调料都放到肉上面就行)
  • 第四步
    盖上砂锅盖,将砂锅放到煤气上用最小火焖,火大了容易糊,等开始冒热气的时候用筷子搅拌一下,以免粘锅,然后继续焖,每过十几分钟就用筷子搅拌一下
  • 第五步
    小火焖一小时左右就可以吃了,上面再撒些葱花,最好再弄点蒜泥和醋,沾肉吃,特别美味

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帅帅的小厨

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坛焖肉 坛焖肉
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坛焖肉是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。五花肉本身口感鲜嫩,外加酱曲的特殊口感,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道坛焖肉,就着米饭吃,令人食指……

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