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营养的果蔬戚风蛋糕
营养的果蔬戚风蛋糕

营养的果蔬戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.29 07:43

蛋糕的成分含有鸡蛋、油脂等等,富含蛋白质、维生素等等,因为口感松软,特别受到欢迎,一不小心多食,就会摄入过多的热量和脂肪,果蔬戚风蛋糕加入了果蔬的元素,让整个蛋糕变得更加营养均衡,口感也比较清爽,味道香浓不腻口,对于正在减肥的朋友可以说很值得一尝。

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主料

辅料

  • 胡萝卜碎 :适量
  • 海苔碎 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
  • 第二步
    2.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开,并把植物油分三次倒入其中,每次都要搅拌均匀
  • 第三步
    3.倒入牛奶,搅拌均匀
  • 第四步
    4.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
  • 第五步
    5.用硅胶刀由下自上翻拌
  • 第六步
    6.用打蛋器低速打蛋白,蛋白打出大大的鱼眼泡时,滴入几滴柠檬汁
  • 第七步
    7.白砂糖分三次倒入,改中高速继续打发蛋白 (小贴士:这个时候就可以预热烤箱了 )
  • 第八步
    8.蛋白打发到硬性发泡状态时,提起打蛋器,两边都是笔直的尖角即可
  • 第九步
    9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀由下至上翻拌,将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
  • 第十步
    10.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合,还是上下翻拌的动作,动作要轻快,这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的,然后加入胡萝卜碎、海苔碎并搅拌均匀
  • 第十一步
    11.将面糊倒入学厨模具
  • 第十二步
    12.把烤网放在烤箱下层,模具放在烤网上,上下火160°,烤制30分钟
  • 第十三步
    13.烤制好倒扣,待凉透脱模,蛋糕坯柔软且有弹性

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果蔬戚风蛋糕 果蔬戚风蛋糕
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