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家常藕炖牛肉
家常藕炖牛肉

家常藕炖牛肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.29 08:34

家常藕炖牛肉,这虽然是一道家常小菜,但是这是一道营养价值蛮高的菜,滋阴补阳。特别适合寒冷的冬天来食用。牛腩比较燥热,然而莲藕清香,二者结合起来,更是别有一番风味。口感特别的香甜,汤水更是好喝,清甜而一点也不油腻。这道菜值得你的收藏。

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主料

辅料

  • 桂皮 :少量
  • 香叶 :少量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少量

具体步骤

  • 第一步
    将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块
  • 第二步
    锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏勺捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用
  • 第三步
    八角、桂皮、,莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色
  • 第四步
    起油锅,放入八角、桂皮、郫县豆瓣,炒出香味后下入处理好的牛腩,翻炒均匀
  • 第五步
    下入两小勺料,炒匀
  • 第六步
    放入香叶、、生姜、冰糖,加入约1800毫升的热水,煮开后倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约40分钟
  • 第七步
    放入莲藕,用勺子搅动几下以防粘底,盖上锅盖再煮约40分钟
  • 第八步
    放入适量鸡精和盐即可出锅。

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藕炖牛肉 藕炖牛肉
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