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百吃不厌的椰香土司
百吃不厌的椰香土司

百吃不厌的椰香土司

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.27 07:09

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主料

  • 蛋白 :35
  • 黄油10
  • 高粉 :450
  • 椰浆粉 :50
  • 细砂糖 :15
  • 酵母 :3
  • 鲜奶 :160
  • 动物性淡奶油 :140

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.主料中所有成分加入面包机揉成团。
  • 第二步
    2.室温发酵至3倍大。
  • 第三步
    3.将2撕碎。
  • 第四步
    4.加入配料中除黄油外的其他材料揉至扩展。
  • 第五步
    5.加入配料中的黄油揉至完全阶段,室温醒发15分钟。
  • 第六步
    6.分割成均匀的4份排气滚圆,盖保鲜膜室温醒发10分钟。
  • 第七步
    7.取一个面团如图擀开。
  • 第八步
    8.卷起来。
  • 第九步
    9.其他三个面团同法卷起后室温盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 第十步
    10.重复步骤7-8,进行二次擀卷后摆入模具。
  • 第十一步
    11.最后发酵至9分满,盖盖子。
  • 第十二步
    12.放入预热200度烤箱,烤50分钟。
  • 第十三步
    13.出炉后立即脱模侧放凉凉即可。

烹饪技巧

  • 这个模具我第一次试用,所以有点烤糊了。下次做我会降低温度。感觉180度-190度就差不多了。当然大家应该根据自家烤箱特点来决定。

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