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自己做的椰香土司
自己做的椰香土司

自己做的椰香土司

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.25 03:06

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主料

  • 高粉 :250
  • 水 :86
  • 白砂糖8
  • 酵母 :3
  • 奶粉11
  • 蛋白 :45

辅料

  • 盐 :2
  • 黄油24
  • 椰浆粉 :10
  • 淡奶油 :100

具体步骤

  • 自己做的椰香土司的做法图解一
    第一步
    1.所有主料揉成团。
  • 自己做的椰香土司的做法图解二
    第二步
    2.冷藏发酵至2倍大。
  • 自己做的椰香土司的做法图解三
    第三步
    3.撕碎的2与辅料中除黄油外其他材料混合。
  • 自己做的椰香土司的做法图解四
    第四步
    4.加入黄油揉至完全,室温静置10分钟。
  • 自己做的椰香土司的做法图解五
    第五步
    5.取392g的面团排气擀卷。
  • 自己做的椰香土司的做法图解六
    第六步
    6.放入土司模。
  • 自己做的椰香土司的做法图解七
    第七步
    7.最后发酵至2倍大。
  • 自己做的椰香土司的做法图解八
    第八步
    8.放入预热170度烤箱40分钟。
  • 自己做的椰香土司的做法图解九
    第九步
    9.出炉后脱模凉凉即可。

烹饪技巧

  • 这个土司做的时候中种面分量大了。等到第二部混合时我又把液体量弄大了。结果这个土司不好。组织粗糙。不过味道很好。

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