自制孜然炒实蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.28 10:30

之前去东北那边玩，吃到这个实蛋，真的是超级好吃，听说这个是实蛋是东北那边的特产，不过那边大街小巷确实很多卖这个的。后来回来之后再也没吃到过实蛋了，总是心心念念这个味道，就去向东北的朋友学了这道孜然炒实蛋，终于满足了我这个吃货的愿望了。

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主料

• 鸡蛋 ：8只

辅料

• 碱 ：适量
• 热水 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 芝麻 ：适量
• 孜然 ：适量
• 烧烤酱（蒜蓉酱） ：适量
• 辣椒面 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡蛋打散 热水酱碱融化 倒在鸡蛋液里
• 第二步
  2.搅拌均匀 过滤掉搅拌不开的蛋清 加过碱的蛋液有些发红哦
• 第三步
  3.蒸锅水开以后把蛋液放进锅里蒸10分钟（中火蒸哦）关火 不要马上开盖哦 焖两分钟再开盖子
• 第四步
  4.改刀切片以后 准备其他配料和调料（我家有宝宝吃 所以没有辣椒面）
• 第五步
  5.起锅 热油 8分热的时候下实蛋翻炒 实蛋略略炒焦的时候加调料 孜然 芝麻 盐 烧烤酱 辣椒面 洋葱 炒十几下就OK啦 香菜可在出锅前放 也可在出锅后放

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孜然炒实蛋

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包含食材

• 鸡蛋

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