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使用新鲜的猪绞肉搭配虾米、韭菜,经过调料的搅拌混合成鲜香美味的生煎馅,包裹上发酵好的面皮,经过油煎,当底部煎成金黄色使,在表皮上撒上芝麻、葱花,再闷上几分钟,出锅。松软的外皮配上焦香的底部,咬上一口,汤汁四溅,香气四溢,使人回味无穷。
煎包子时要用小火,大火容易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象,加入面粉后要盖上锅盖,这样更益于包子熟透。
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