烧鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.17 03:32

这款烧鸡制作方式简单，中医认为，鸡肉多吃可以补虚填精，强筋健骨，所以多吃对滋补身体非常好，鸡肉的制作方式多样，喜欢的人可以根据自己的口感制作喜欢的味道，这款鸡肉非常不错，口味好，搭配米饭食用效果最佳，喜欢的人赶紧尝尝

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主料

• 鸡肉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。
• 
  第二步
  用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。
• 
  第三步
  将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。
• 
  第四步
  炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。

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