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懒人咸鱼藕饼
懒人咸鱼藕饼

懒人咸鱼藕饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.22 05:31

咸鱼藕饼是一道味道十分鲜美的家常菜,莲藕味道营养十分符合人体的需要,经常食用可以保护人体肠胃功能,促进消化系统的运动从而防止便秘。莲藕咸鱼饼味道鲜美,咸鱼的咸香与莲藕互相融合形成了一股独特的味道,两者相结合在味道上更上一城楼,十分的下饭。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 3片

具体步骤

  • 第一步
    所有的食材都准备好,咸鱼提前泡软将咸鱼蒸熟。
  • 第二步
    蒸熟后的咸鱼剔除鱼刺,切小,猪肉末加姜末、葱花和酱油,少许盐调匀。
  • 第三步
    调匀的肉末加入咸鱼末拌匀莲藕去皮后切成丁。
  • 第四步
    藕丁略微汆水一下滤干水份,加入过水好的藕丁拌匀。
  • 第五步
    调好的藕饼用小勺整理成型,煎锅烧热后关火,倒入花生油,逐个做好饼后再开小火慢慢煎至两边微黄熟透即可。

烹饪技巧

  • 莲藕虽然好吃,但不可加入太多,要不然不好消化那就不好了。煎的时候不要放太多要不然会掉出来的,那就不好看了还影响口感。咸鱼的品种不限定,但不要选刺多的不方便剔除,小孩子吃起来也不安全。

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