干锅腐竹蛋皮

具体步骤

• 第一步
  炸腐竹温水泡软切段。
• 第二步
  饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
• 第三步
  切成宽条备用。
• 第四步
  锅里下少油，将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。
• 第五步
  再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
• 第六步
  将腐竹下锅翻炒均匀。
• 第七步
  加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
• 第八步
  将金针菇，白玉菇放入炒匀。
• 第九步
  一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。