干锅腐竹蛋皮

具体步骤

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  第一步
  1.炸腐竹温水泡软切段。
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  第二步
  2.饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
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  第三步
  3.切成宽条备用。
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  第四步
  4.锅里下少油，将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。
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  第五步
  5.再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
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  第六步
  6.将腐竹下锅翻炒均匀。
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  第七步
  7.加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
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  第八步
  8.将金针菇，白玉菇放入炒匀。
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  第九步
  9.一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。