煎鲳鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.17 06:03

这款鲳鱼制作方式简单，味道美，需要的原材料不多，但是这款鲳鱼的做法不适于人体大量食用，可以适可而止，油里面煎的食材，容易产生亚硝酸盐，影响身体健康，严重者还可能得癌症，所以再喜欢也不能天天食用，但是作为午餐吃是不错的选择

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主料

• 鲳鱼 ：1000g

辅料

• 油 ：适量
• 干小米椒 ：7个
• 生姜 ：1小块
• 大蒜 ：3小粒

具体步骤

• 第一步
  鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用。
• 第二步
  番茄、洋葱洗净切丁。
• 第三步
  芹菜去叶洗净切末。
• 第四步
  红辣椒洗净去籽切斜片。
• 第五步
  姜切丝、葱切末待用。
• 第六步
  鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出。
• 第七步
  将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

烹饪技巧

• 选择品种优良的鲳鱼，吃起来效果更佳，味道更美

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