姜爆鸭

具体步骤

• 第一步
  鸭腿去骨用肉。
• 第二步
  将鸭腿肉切厚片。
• 第三步
  准备料酒，盐，糖，蚝油，葱，鸡蛋清，淀粉。
• 第四步
  将鸭肉到入盆中将调料倒入盆中腌制10分钟。
• 第五步
  锅中放油，将鸭肉放入锅中煸炒。
• 第六步
  鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆炒。
• 第七步
  当姜片干了，倒出多余的油。
• 第八步
  加些料酒和盐焖煮15分钟。
• 第九步
  水干后收锅。