西芹中含有许多的纤维素，虽不被人体吸收，但是有利于促进肠道蠕动，促进人体消化。而雪梨又有着清热解毒的功效，对于化痰止咳效果显著。所以也有很好的滋补效果，但雪梨性微凉，体弱的不宜多食，不过这道西芹雪梨的营养还是极为丰富的，口感清甜。
由于西芹含有较多纤维素，不易熟，所以煮的时候要大火，并且保证它已成熟。
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胡萝卜
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