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甘露果盅
甘露果盅

甘露果盅

准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.03.15 05:34

甘露果盅的最特别之处就是将哈密瓜做成一个果盅,然后加入莲子,桂圆,白果等具有丰富的营养价值的材料。莲子、桂圆、银耳、红枣等都是对身体保健十分有好处的。这道菜肴尤其适合在夏天食用,口感清甜可口,具有清热祛火,还能解暑。是夏季必备的一道菜肴。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将哈密瓜上方约1/3处切下作为瓜盖(可搭配刀具作简单的果雕),挖出下方哈密瓜果盅内的果籽,再切除适量果肉,让哈密瓜盅内空间变大。
  • 第二步
    将哈密瓜外的所有材料和所有调味料放入锅中,以中火煮至滚沸,熄火备用。
  • 第三步
    将作法2汤汁和材料倒入作法1瓜盅内,盖上瓜盖放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。

烹饪技巧

  • 挖哈密瓜果盅内的果籽切除果肉时,要注意果盅底部不能挖的太多,当然也不宜挖的太少。还有在蒸煮时一定要以中火来煮。

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饭小呆

饭小呆

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甘露果盅 甘露果盅
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甘露果盅制作需要话很大时间和耐心,这道甘露果盅最需要的食材就是哈密瓜了,而哈密瓜有一定的食疗作用,哈密瓜还可以消暑,富含了丰富的维生素、但是这道美食不适合糖尿病……