津冬菜烧豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.13 06:53

津冬菜烧豆腐：豆腐Q弹细腻，味道香浓，同时具有丰富的蛋白质以及微量元素，是一种很好的食材。这道菜将两者的味道完美融合，去除了豆腐的豆腥气，营养丰富的同时也十分美味，是一道很不错的家常菜。

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主料

• 津冬菜 ：50g
• 南豆腐 ： 300g

辅料

• 香葱 ： 1棵
• 干香菇 ： 4朵

具体步骤

• 第一步
  香菇用冷水浸泡40分钟至泡发，去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。
• 第二步
  大火烧开煮锅中的水，放入盐，然后放入切好的豆腐煮3分钟，捞出备用。
• 第三步
  大火加热炒锅中的油至5成热，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。
• 第四步
  将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟，最后淋入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

烹饪技巧

• 香菇一定要先泡发，不然太老不能用

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包含食材

• 冬菇
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