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香辣芦笋虾球
香辣芦笋虾球

香辣芦笋虾球

准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.03.27 01:28

香辣芦笋虾球:虾是一种从古至今都被受欢迎的海鲜,食用历史源远流长。其肉质细腻Q弹,富含营养,还含有大量人体发育所需的微量元素,是一种不可多得的好食材。芦笋可以清热降火,同时其特有的味道可以去除虾的腥味,为整道菜提鲜。总体而言,这是一道口感上佳的家常菜肴。

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 :30g

具体步骤

  • 第一步
    将虾去头、剥去虾壳,在虾仁背部划一刀,去除虾线(亦可使虾仁在做熟后成球状),倒入少许料
  • 第二步
    芦笋削去根部的老皮,洗净后斜切成段,彩椒切丝;
  • 第三步
    烧沸水,将芦笋倒入焯一分钟后捞出;
  • 第四步
    锅烧热后倒入油,下豆瓣酱炒出香味,倒入虾球,翻炒至虾球变色;
  • 第五步
    倒入芦笋段和彩椒丝炒匀;
  • 第六步
    淋入少许水淀粉;
  • 第七步
    待汤汁收浓即可出锅(已有豆瓣酱,所以无需放盐)。

烹饪技巧

  • 已经放过豆瓣酱了,就不要再放盐了,不然会太咸

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香辣芦笋虾球 香辣芦笋虾球
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香辣芦笋虾球制作简单,也是一道非常常见的家常菜,主要食材有虾肉、芦笋等,芦笋有健脑、益智和降低胆固醇的作用,芦笋在烹饪的过程中能很好的吸收了虾肉的汤汁以及香味,……

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