红油豆瓣酱烧鳊鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.11 06:20

红油豆瓣酱烧鳊鱼，红油的味道非常刺激人们的味蕾，是很棒的开胃菜肴，促进人们的食欲，豆瓣酱的味道十分浓郁，而且含有丰富的植物蛋白可以增强免疫力，有利于人们的健康，鳊鱼的滋味更加爽滑，适合一般人群食用，有利于智力发育！

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主料

• 鳊鱼 ：500g

辅料

• 油盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 红油豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
• 第二步
  锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎
• 第三步
  两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片
• 第四步
  放2调羹红油豆瓣酱。
• 第五步
  加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟。
• 第六步
  放盐，煮1分钟。
• 第七步
  放些葱花即可

烹饪技巧

• 红油的制作方式比较繁杂，按照步骤制作，不要有糊味。

10

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