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鳝筒煲
鳝筒煲

鳝筒煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.04 11:40

鳝筒煲是一道营养价值非常高的菜肴,而且制作十分简单,让人感受到一股温暖的味觉上的刺激,而且黄鳝含有丰富的蛋白质以及脂肪,蛋白质可以增强人体的免疫力,脂肪可以提供体力以及耐力,真的是一道值得一吃的菜肴呢!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    黄鳝洗净后用沸水绰一下马上捞起冲洗待用
  • 第二步
    锅内倒油,油温5分热,倒入八角,生姜片和大蒜子爆香
  • 第三步
    爆香的调料盛入砂锅
  • 第四步
    把黄鳝倒入,迅速翻炒,听到吱吱声音再倒入料
  • 第五步
    倒入老抽一调羹
  • 第六步
    倒入生抽2调羹
  • 第七步
    把所有食材倒入砂锅,加入适量开始
  • 第八步
    加入适量老干妈豆豉
  • 第九步
    盖上大火烧开后转中火烧至黄鳝熟
  • 第十步
    之后加入适量的白糖
  • 第十一步
    加入鸡精拌匀熄火后撒上葱花。

烹饪技巧

  • 各种香料要提前爆香,这样味道更加凸显,会使之后的香味更加明显。

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辉牛小姐

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鳝筒煲 鳝筒煲
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