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鸭掌,作为一款休闲食品,做法有很多种,这是其中一种比较经典的做法,非常好吃,鸭掌虽然没有太多的肉吃,但是其营养价值是非常丰富的,含有人体需要的多种营养物质,对于身体的一些疾病还有保健功能,非常的适合身体虚弱对人食用,不错的选择。
鸭掌要选择大的,最好是自己养的鸭子,不要买饲料鸭。调味料可以根据自己的口味适当的增加或者减少。鸭掌一定要煮的久一点,否则太硬不好吃,影响口感。
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椒麻鸭掌是一道家常菜,主料只要鸭掌就可做成,首先洗干净鸭掌,再倒入锅内,加上八角、桂皮、葱、姜、香叶、料酒煮一会,刚熟时就捞出放在冰水中等待,水份控干后倒入盘,……
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