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麻辣牛杂
麻辣牛杂

麻辣牛杂

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.23 07:43

麻辣牛杂主要是在牛杂的基础上增加了麻的味道以及辣的味道,使整道菜肴更加刺激人们的味蕾,促进人们的食欲,而且辣味可以促进人们产生热量,并且牛杂本身含有丰富的蛋白质可以增强人体免疫力低下,真的是在冬季很好的选择呢!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    牛杂切块!不能切太小!因为煮过会缩水。
  • 第二步
    放清水泡半小时!去除血水!
  • 第三步
    锅里放清水!牛杂冷水放锅!加姜葱!煮开后在煮五分钟。
  • 第四步
    煮好捞出!用清水洗净!把葱捡出!
  • 第五步
    锅里放入菜油!色拉油也可!放入花椒~辣椒~八角~小丁香!炒香。
  • 第六步
    在放入葱姜蒜!在加入冰糖~豆瓣酱和火锅料!炒出红油。
  • 第七步
    加入牛杂!翻炒几下!加料~生抽~老抽!
  • 第八步
    加入水!放入高压锅!压20分钟。
  • 第九步
    开吃吧。

烹饪技巧

  • 冷水的时候就可以开始炖煮了,这样里面的肉质会更加鲜嫩美味。

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麻辣牛杂 麻辣牛杂
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