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豆酱蒜香牛肉拌面
豆酱蒜香牛肉拌面

豆酱蒜香牛肉拌面

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.10 12:01

豆酱蒜香牛肉拌面,这是一种夹杂着蒜的飘香味道还混合有豆酱的独特芬芳的面品,吃起来面非常有嚼劲,口感独特而又美好,除此之外,这种面还含有非常丰富的营养价值,能够帮助人体补充丰富的B族维生素和各种矿物质等营养物质,还特别能够增加饱腹感。

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主料

  • 拉面 :一人份

辅料

  • 蒜 :3瓣
  • 酱油2勺
  • 食用油 :一勺
  • 盐 :适量
  • 牛肉酱 :一大勺
  • 黄瓜1根
  • 豆瓣酱 :一大勺
  • 3片
  • 辣椒适量
  • 葱末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏
  • 第二步
    将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末
  • 第三步
    锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香,加入两勺豆瓣酱,用铲子慢慢拌匀,加入牛肉末,翻炒均匀
  • 第四步
    肉末变色后倒入适量米,转小火,再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬,大概肉酱颜色变深后即可关火。

烹饪技巧

  • 面煮好后过凉水焯一下,可以使面更筋道。

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豆酱蒜香牛肉拌面 豆酱蒜香牛肉拌面
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豆瓣酱是用大豆腌制而成,味道微咸,鲜香,是很多菜的辅助酱料之一。尤其是在做拌面的时候,浇一点豆瓣酱调些吃,味道别提有多棒了!煮一些牛肉,炝两瓣蒜,让香气完全散发……

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