葱酥鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.08 06:08

葱酥鲫鱼，鲫鱼经过油制之后的表皮变得酥脆无比，再放点葱花进行一定的点缀，使得整个菜肴变的更加美观，香气更加扑鼻，而且鲫鱼含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力，还在等什么呢，快来尝尝啊，真的是很棒的菜肴呢！

更多详情

• 2033人看过
• 15
• 收藏

主料

• 海鲫鱼 ：1条

辅料

• 油盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 泡椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鲫鱼清洗干净，刻上一字花刀，用盐，料酒，葱段，姜片腌制入味。
• 第二步
  油炉烧至七层热，放入鱼炸至鱼皮紧绷，捞出，泡椒剁碎，姜切片。
• 第三步
  锅留底油，投入葱段，泡椒，姜片炒香，加料酒，酱油，清汤，再把鱼放入锅中，加盐，改小火两面烧透，再用旺火把汤汁收浓，将鱼整齐地盛放在盘子里。
• 第四步
  鱼汤捞出葱，姜，加醋，用水淀粉勾芡，淋明油，再加少许香油，浇在鱼身上即可。

烹饪技巧

• 鲫鱼的苦胆不能弄破，否则会使鲫鱼带上苦涩的感觉。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

冰山雪莲

共有453个成果

TA的其他成果

查看全部

葱酥鲫鱼

1245

已被3562人参考

葱酥鲫鱼是一道美味的家常菜。葱香浓郁，结合着鲫鱼的鲜美。肉质嫩滑，色泽金黄，口感酥脆。建议大家在煎炸前裹上一层蛋液，这样不仅外形美观，而且口感更美味。……

包含食材

• 海鲫鱼

相关做法

海鲫鱼

• 
  海洋之鲨
  13人点赞
• 
  好吃的鱼罐头
  22人点赞
• 
  诱人的鱼罐头
  11人点赞

全部其他的“葱酥鲫鱼”做法

• 
  我家的美食
• 
  麻婆豆腐来了
• 
  我爱喝酸奶

葱酥鲫鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  鱼罐头

  鱼罐头是一款简易的美食。主要食材是海鲫鱼，海鲫鱼的营养价值高……

• 
  炸海鲫鱼

  炸海鲫鱼是一道简单的家常美食。海鲫鱼营养丰富，价钱实惠。经过……

• 
  清蒸海鲫鱼

  清蒸海鲫鱼是一道美味的美食。清蒸是一种可以保留食物本身原滋原……

• 
  煎海鲫鱼

  煎海鲫鱼是一款非常美味的家庭版自制煎烤菜肴。海鲫鱼，生姜是这……