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蛋黄肉粽
蛋黄肉粽

蛋黄肉粽

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.22 11:26

蛋黄肉粽是非常常见的小吃零嘴,经过水煮之后的蛋黄肉粽味道十分软糯可口,而且糯米包裹了蛋黄还有猪肉,蛋黄鲜香的滋味和肉完美配合产生的味道真的是叫人欲罢不能呢,粽子制作简单,非常适合作为早餐的选择呢!

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主料

辅料

  • 洋葱适量
  • 香葱 :适量
  • 适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 粽叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪腿肉用盐,生抽,老抽,五香粉料抓拌均匀腌渍过夜。糯米提前浸泡3小时。
  • 第二步
    锅里放1汤匙食用油。把葱姜洋葱一起炸出香味,洋葱微软变黄。即可。
  • 第三步
    倒入腌好的肉和肉汁。煸炒到肉发白,汁水不飞溅(就是水份去掉)。
  • 第四步
    肉和洋葱保留,葱姜去除,肉汁浇在泡好的米里。粽叶洗净。
  • 第五步
    包成粽子煮透即可,电饭锅煮2小时保温一夜,压力锅压30分钟。

烹饪技巧

  • 猪腿肉要先用佐料进行腌制之后再裹到糯米中。

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蛋黄肉粽 蛋黄肉粽
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蛋黄肉粽是一款家喻户晓的美食。肉大家肯定是都想吃的,再加上咸蛋黄包在粽子里面。虽然做法是很简单的也很家常,但是肉加上鸭蛋的味道却很美味,口感也很丰富,是大家都爱……

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