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椰汁及椰肉含大量蛋白质、多种维生素和微量元素,还还有丰富的碳水化合物,经常食用能使人面色红润有光泽。椰子排骨汤是一道营养价值高的汤菜,既有椰子独特的清香味,又有排骨的浓厚肉香味,没有了排骨的油腻感,食用起来有一种清新愉悦地感觉。
转小火煲两个小时后要撇去上面的浮渣和泡沫,口感会好些。
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