醉土鸡

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.06 06:54

醉土鸡用红酒做成的鸡肉，加了红酒以后肉质更嫩，带着浓郁的酒香，连颜色都是漂亮的绛红色，让人一看就食欲大动，忍不住就想要尝一尝。红酒还有一个很大的作用是去腥，以去除鸡肉的腥气，尝一下，鸡肉鲜嫩多汁，肥而不腻，口感紧实，甜咸适中，很符合年轻人的口味。

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主料

• 土鸡腿 ：1只
• 红露酒 ：1瓶

辅料

• 米酒 ：1/2瓶
• 盐 ：1大匙
• 大料 ：一份
• 枸杞 ：十颗

具体步骤

• 第一步
  红露酒、米酒倒入锅中，加入辅料和盐煮开，熄火放凉。
• 第二步
  土鸡腿洗净放入开水中，煮25分钟，捞出泡入冰水中至凉。
• 第三步
  将鸡腿放入辅料酒中浸泡并放入冰箱，三四天后即可取出剁块食用。

烹饪技巧

• 腌制土鸡时加入料酒，既可以入味，又能去掉鸡的腥气

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醉土鸡

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