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泡椒鸡心
泡椒鸡心

泡椒鸡心

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.15 07:35

川菜的一种,吃起来口感很辣,对于不善于吃辣椒的人来说,感觉很刺激,鸡心属于鸡的内脏,有一定的营养价值,胆固醇含量低,不易于发胖,微量元素多,易于被人体吸收,此菜搭配米饭食用营养价值更佳。适合年轻人吃的一道美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    鸡心从中间刨开,洗净血水,用盐、料腌10分钟,泡椒切段,
  • 第二步
    锅中烧水,鸡心冷水下锅焯水,水开后捞出控水备用。
  • 第三步
    锅中烧油,炒香葱姜蒜、泡椒,将鸡心下锅焯,加少量料,再用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
  • 第四步
    翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

  • 鸡心做之前一定要去除血水,这样口感才更好。泡椒可以从超市买现成的,腌制好的,做出来味道更好。炒的时候一定要经常翻动,防止局部受热,菜炒焦了。

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