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「暖冬」五香酱柴鸡
「暖冬」五香酱柴鸡

「暖冬」五香酱柴鸡

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.11 05:06

暖心冬日,来介绍一款适合家常吃的菜品,五香酱柴鸡,柴鸡本身具有非常丰富的营养,拥有很高的营养价值,在家可以炖一下,小火慢炖,这样才会更加的入味,也会更加的好吃,讲究色香味俱全,而且简单易学,在家的朋友们,可以自己尝试做一做!

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主料

辅料

  • 桂皮 :1块
  • 豆蔻 :适量
  • 白糖 :适量
  • 丁香3粒
  • 黄酱适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    新鲜柴鸡洗净控干水分,用牙莶在肉质厚部位扎数次,这样肉质厚部分易入味
  • 第二步
    准备老抽酱油,豆瓣黄酱,盐,白糖,葱姜蒜,花椒大料,桂皮,草果,豆蔻,丁香,料备齐
  • 第三步
    柴鸡放入冷水锅中,大火烧开焯水备用
  • 第四步
    洗净锅放入清水,水微开下入焯水柴鸡
  • 第五步
    随后倒入少许料
  • 第六步
    在次开锅倒入老抽酱油和适量盐
  • 第七步
    然后依次放入所有调味料和少许糖(提鲜)再次开锅盖上盖改小火炖1-2小时
  • 第八步
    关火焖4小时入味捞出即可享用色香味五香酱柴鸡

烹饪技巧

  • 调味料根据个人口味添加就可以。大火煮开后,小火慢炖2个小时。柴鸡在做之前可以用高压锅压一下这样或减少不少时间,也能更加入味。

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帅帅的小厨

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【暖冬】五香酱柴鸡 【暖冬】五香酱柴鸡
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五香酱柴鸡是很受欢迎的大吃起来众美食。这道菜非常适合冬季使用,由于柴鸡独有的滋补功效,能够强身健体。五香风味很诱发人的食欲,闻起来色香味浓,吃起来油而不腻,柴鸡……

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