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菜谱

烤小羊排

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.03.28 12:06

烤小羊排是一道制作简单的菜肴，想要做好烤小羊排这道菜，必须选择新鲜的小羊排卜这样做出来的小羊排够美味，而小羊排中富含的营养素的是非常的高，可以增强我们人体的免疫力，小羊排中也富含了丰富的维生素等矿物质。

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主料

辅料

第一步

先把羊排肉多的那面的肥油去掉。
第二步

然后磨适量盐和黑胡椒，在羊排的正反两面，稍微按摩一下。
第三步

把迷迭香叶子，大蒜剁碎，香菜籽稍微烤香碾碎。
第四步

然后连同孜然和少许橄榄油一起抹在羊排正反两面，继续按摩一下，放冰箱腌制（冷藏过夜）。
第五步

第二天准备烤羊排之前，先提前把羊排从冰箱取出恢复室温，把烤箱预热195摄氏度。
第六步

取一口锅子，烧烫（我腌肉的时候就放了橄榄油，所以这个步骤没放油，但是您如果喜欢也可以在锅里稍微放些油），放下羊排稍微煎至两面都sear住（先用高温把表面煎一下可以尽量锁住里面的肉汁，表皮也更香一些）。
第七步

烤好后从烤箱取出，放置rest几分钟，之后再切块食用，吃的时候可以把烤盘里滴下来的少许汁淋上去（表面有点黑黑的并不是肉烤焦了哈，而是大蒜烤焦了，正常现象哈）。