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豆沙龙舟粽
豆沙龙舟粽

豆沙龙舟粽

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.27 06:03

豆沙龙舟粽是一道味道鲜美的粽子汤,豆沙中富含了丰富的蛋白质、脂肪等等营养素,豆沙是一道非常有名的食材,它可以用于滋补强壮、益气滋阴、消化、降低压力和抗癌肿等功效,这两者制成的粽子非常的有营养,值得我们去品尝。

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主料

辅料

  • 粽叶 :适量
  • 棉线 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
  • 第二步
    将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净,浸泡一夜。用前把它们混合好。
  • 第三步
    粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
  • 第四步
    最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
  • 第五步
    热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。

烹饪技巧

  • 把握好火候和水的比例!才能做出美味的佳肴来,要用心。热水下锅,水量一定要没过粽子煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。喜欢吃醋的人群可以放少许米醋,也是为了杀菌,更安全饮食。

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123吃晚餐

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豆沙龙舟粽 豆沙龙舟粽
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