醋泡鸡爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.14 07:45

醋泡鸡爪是一道制作非常简单的美食，可以在早晨利用短暂的时间去制作这到美食，可以当早饭再配一杯牛奶可谓营养丰富。吃醋泡鸡爪还可以抗菌消炎，可以用于治蛔虫病等病状。清热解毒，里面含有丰富的蛋白质等更多的营养素，当早餐绝对是最佳选择。

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主料

• 鸡爪 ：500g

辅料

• 小米辣 ：适量
• 白醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡爪剪去指甲，用刀一个切成三块，用水冲洗一下。
• 第二步
  锅内放凉水和一点料酒，放入鸡爪。
• 第三步
  煮开后倒去水，用清水洗净备用。
• 第四步
  另起锅，放入料酒、八角、花椒、生姜、桂皮、盐（可不用）煮开后，再煮几分钟。
• 第五步
  放入鸡爪，水开后再煮5分钟。
• 第六步
  捞出鸡爪用流动的水冲洗，尽可能沖掉大部分油脂，时间可长可短，看你是不是心疼水了。
• 第七步
  取一容器，倒入5大勺酱油、4大勺陈醋、1大勺白醋、少量麻油。把鸡爪放入保鲜盒,淋上调味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小时即可，中间翻动几次。我喜欢多泡会儿，泡了一个晚上，但也要尽快食用完。

烹饪技巧

• 把握好火候和水的比例！才能做出美味的佳肴来，要用心。

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