淮南牛肉汤

具体步骤

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  第一步
  牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。
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  第二步
  然后再用开水煮上5分钟煮出血水。
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  第三步
  把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。
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  第四步
  倒入白酒，咖喱粉，加盖大火烧煮20分钟。
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  第五步
  然后放入外锅加盖焖至1个半小时，煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。
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  第六步
  千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用，粉丝泡发至软。
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  第七步
  凉过的牛肉切片，香菜洗净切碎，沙锅中加入牛肉汤，放入盐，胡椒粉
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  第八步
  加入牛肉，粉丝，千张纸，粉丝煮至透明，加入香菜即可关火，盛入碗中可随意加入辣油食用。