圣诞印花饼干

具体步骤

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  第一步
  制作糖浆，把细砂糖放入奶锅中，注入热水，用打蛋器搅拌至糖粒完全溶解，冷却至体温温度即可使用
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  第二步
  在打蛋盆中放入低筋面粉，盐，泡打粉
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  第三步
  在材料中央放入刚从冰箱冷藏拿出来的黄油，一边用手搓揉，一边让粉类材料包裹黄油
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  第四步
  待黄油呈现米粒大小后，继续把粉类材料覆盖到黄油上，直到全部材料变成鹅黄色，呈现松散的马苏粒般质感为止
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  第五步
  在材料中央揭开一个凹槽，中心倒入糖浆
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  第六步
  不要一口气混合全部材料，必须先从中央位置进行混合，接着把旁边的粉类用刮板刮下来，依照此技术逐渐混合
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  第七步
  待全部材料呈现黏稠状后，两手轻轻将面团揉成团即可
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  第八步
  面团融合成为一体后，放入保鲜膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分钟，让面团质地更加稳定
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  第九步
  冷藏好的面团切下一小部分制作彩绘膏，将面团撕成小块放入碗中，注入少许冷水
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  第十步
  搅拌成糊状，再加入色素，搅拌均匀
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  第十一步
  冷藏好的面片拿出，用饼干模压出形状
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  第十二步
  取少量粉红彩绘膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均匀，将印好的饼干放入烤盘中，预热的烤箱，170度烤12分钟左右，中层，上下火，烤好的饼干放凉即可食用