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小米粥是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
前度时间火候可以大点,后半段的时候火候要小点,不然米很容易粘锅的。
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美厨时光
小米粥是一道健康养胃的传统食品。小米营养丰富,对于胃不好的人来说,常吃小米粥,可以养胃,但小米所含的赖氨酸过低,可在粥中搭配红薯、豆类、枣、南瓜等食材,既增加营……
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