软炸平蘑

具体步骤

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  第一步
  1.平蘑用水冲洗干净
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  第二步
  2.放在干燥处凉干水份。凉一个晚上最好！最好别用手拧干水份
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  第三步
  3.把鸡蛋1个，泡打粉2丁，面粉5Og，淀粉15g，盐少许，油3克，水8Og混合拌均
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  第四步
  4.放置半小时后用
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  第五步
  5.凉好的蘑菇掰成小块
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  第六步
  6.放少许盐，十三香，颠匀腌制十分钟
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  第七步
  7.淹好的平蘑沾匀糊（刚才放拍照）
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  第八步
  8.入油锅炸至金黄，捞出
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  第九步
  9.洒上椒盐！好了