质嫩爽口的蒸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：低粉、鸡蛋、水、白糖、醋、橄榄油
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  第二步
  2.将鸡蛋磕入无水无油的容器中。放入白糖，倒入几滴白醋
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  第三步
  3.把盆放入40度左右的热水中，隔水高速搅打
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  第四步
  4.打至打蛋器提起来，滴落的蛋液可以画8字。插一根牙签进去，不会倒，就行了
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  第五步
  5.分三次筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒状
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  第六步
  6.将橄榄油与热水倒入碗中。搅打至油水混合，呈乳白色
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  第七步
  7.将混合的油和水倒入面糊中，拌匀
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  第八步
  8.将面糊倒入模具中。在桌面上嗑几下，震出大气泡
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  第九步
  9.隔水蒸20分钟，晾凉脱模